粘性的面包gydF4y2Ba:我正在认真考虑去吃一顿粘包子，也就是肉桂卷。我妈做的黏包子最好吃。然而，12个人围坐在桌子旁，几秒钟的时间都不够。我真希望能再来一次。我是否应该细细品味每一口，小心翼翼地展开一大块肉桂味(这是一个词吗)粘稠的美味，慢慢咀嚼，然后从我的手指上舔掉最后一点甜蜜的粘稠来完成一卷?还是我应该吞下它，抱着可能再得到一个黏糊糊的面包的希望?gydF4y2Ba
现在当我做一锅肉桂卷时，我有第二份，三分之一，有时是四份。我觉得四个黏黏的小圆面包算是正式的小圆面包狂欢了。Bwahaha ! !gydF4y2Ba
为什么我妈妈做的粘包子这么好吃，这么让人上瘾?这是我们的奶牛产的超级浓稠的奶油。我再也找不到像我们小时候吃的那么浓稠的奶油了，但商店里的浓奶油确实做了一个非常颓废的粘面包。哦，我敢肯定，我妈妈在奶油里加的一大把红糖是另一个原因。gydF4y2Ba
这个粘包子的食谱是我奶奶传下来的。重奶油和糖的混合物会在肉桂卷的底部烤成一层粘稠的焦糖状的美味。把它翻过来，就能做出完美的粘面包了。它们最好是刚出炉的温热的。YUM !gydF4y2Ba
做好粘包子的基础是面团。它应该是湿润和柔软的，但不是糊状的，能够在烘焙前上升，但仍然有足够的结构，在烘焙时给额外的烤箱弹簧。面团和底部柔软的焦糖是完美的伴侣。总的来说，这是一种美味的天堂创造。gydF4y2Ba
黏包子的核心是馅料。真正的黄油，深红糖，优质肉桂。墨西哥或锡兰肉桂是很好的选择。肉桂是从肉桂属常绿树木的树皮中提取出来的。墨西哥肉桂也被称为锡兰肉桂比决明子或越南肉桂更温和。我喜欢浓郁的肉桂味，所以用吧gydF4y2Ba越南肉桂gydF4y2Ba．越南肉桂也有较高的油含量，这有助于分散在你的烘焙食品。gydF4y2Ba
粘包子的王冠上的宝石，当然是粘的部分!将奶油和红糖均匀地撒在锅底，然后将面团卷放入锅中。gydF4y2Ba
把这些都放在一起，让我开始做我的黏包子箱gydF4y2Ba
额外配方:这种面包可以做成一个柔软、质地完美的三明治面包。现在孩子们都回到学校了，把食谱加倍，把一半做成一条漂亮的三明治面包。gydF4y2Ba
面团翻倍后放气，做成9英寸的圆木。把圆木放在一个涂了油的容器里gydF4y2Ba8.5 X 4.5英寸烤面包盘gydF4y2Ba．在锅里煮60到90分钟。在面团发酵前约20分钟，将烤箱预热至375华氏度。当面团距离烤盘边缘1.5英寸时，然后在预热好的烤箱中烘烤。gydF4y2Ba
在375华氏度烤15分钟，然后把烤箱调到350华氏度，再烤20分钟。内部温度应为200度。如果面包开始变得过于焦黄，那么就用一片锡箔把它松散地包起来，直到烤好。gydF4y2Ba
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设备gydF4y2Ba
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烤盘尺寸为9 x 13和9 x 9gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
粘包子gydF4y2Ba
- 4½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白面包粉(510g)gydF4y2Ba我更喜欢面包粉gydF4y2Ba亚瑟王有机面包粉gydF4y2BargydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酵母gydF4y2Ba即时gydF4y2Ba(1包)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba蔬菜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奶粉(35克)gydF4y2Ba使用gydF4y2Ba面包师干牛奶gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水(295g)gydF4y2Ba水(冷淡)*gydF4y2Ba
粘性的面包gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba包装，分为1 / 3杯，1 / 3杯，3 / 4杯gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba肉桂gydF4y2Ba越南gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba分为1/2杯和1/4杯gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba山核桃gydF4y2Ba可选的我使用一半**gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
粘包子gydF4y2Ba
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把所有干的原料混合在一起。gydF4y2Ba
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把湿的原料混合在一起，加入干的。gydF4y2Ba
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使用一个gydF4y2Ba站式混合机gydF4y2Ba用生面团挂钩附件搅拌生面团。中火搅拌2分钟。面团一开始会很粘，然后变得光滑，不粘，但仍然很软。你可能需要再加1-2盎司的水。如果你加入额外的水搅拌1-2分钟，直到水被吸收，然后增加到中等速度，再搅拌一分钟。gydF4y2Ba
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把面团放在一个抹了油的碗里，碗的大小要足够让面团放大一倍。用保鲜膜盖住碗，防止面团结皮。面团大约需要一个小时才能变大一倍。gydF4y2Ba
粘性的面包gydF4y2Ba
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准备gydF4y2Ba9 x 13英寸gydF4y2Ba在平底锅底部加入半杯浓奶油和1 / 3杯红糖。的gydF4y2Ba9 x 9英寸的平底锅gydF4y2Ba加入1 / 4杯浓奶油和1 / 3杯红糖。用勺子或打蛋器将奶油和红糖充分混合。gydF4y2Ba
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在大锅里把1杯山核桃撒在奶油红糖上，在小锅里撒1/2杯。可根据需要增加或减少。gydF4y2Ba
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面团变成两倍大后，在工作台上撒上面粉，然后放在工作台上。在展开前不需要放气。gydF4y2Ba
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将面团擀成大约16 x 21英寸的矩形。gydF4y2Ba
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在面团上抹上4汤匙软黄油。gydF4y2Ba
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在面团上撒上3/4杯红糖。gydF4y2Ba
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撒上肉桂粉，将面团擀成21英寸的圆木。gydF4y2Ba
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将原木切成大约18或19个一英寸厚的肉桂卷。gydF4y2Ba
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把12个面包卷放在大锅里的浓奶油混合物上。把剩下的面包卷放在小锅里。gydF4y2Ba
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烤箱预热至375华氏度。gydF4y2Ba
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用保鲜膜盖住平底锅，让面包卷膨胀至几乎两倍大。卷筒之间几乎不会有任何接触。这需要20到30分钟gydF4y2Ba
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在375°的温度下烤10分钟，然后将温度降至350°，再烤30分钟，或直到面包卷顶部变成棕色，底部的奶油呈焦糖色。gydF4y2Ba
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美味的温暖或室温。冷却到可以处理的时候，从烤盘里拿出来，倒置。把锅里多余的馅料刮到面包卷上。gydF4y2Ba
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卷可在室温下保存24小时或冷藏5天，或冷冻2个月。gydF4y2Ba
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将冷藏的面包卷放入烤箱或烤面包机中，以400度的温度加热5 - 7分钟。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
