草莓大黄蜜桃派-和乔医生一起成长ManBetx万博全站gydF4y2Ba

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这个馅饼完美地平衡了大黄的酸味与草莓和桃子的甜味。用我的gydF4y2Ba薄而不坏的派皮gydF4y2Ba面包皮的食谱。gydF4y2Ba

草莓、大黄和桃子——甜与酸的完美结合。就像我认识的一些夫妻一样。这是可行的。我认为甜馅饼的组合比情侣派更好。gydF4y2Ba

外皮与内馅:gydF4y2Ba

我不能决定哪个更重要?馅饼的皮或馅酥脆的黄油脆皮实在是太好吃了。我最近做了一个派，水果馅没有成型(我承认我有时会失败)，不管怎样，饼皮很完美，所以我把饼皮拿下来，切成饼干大小的块。这种馅料成为香草冰淇淋的美味配料。我把它放在冻糕里，配上饼皮饼干，好吃!如果你已经准备好做这种派皮了，来看看我的，不出错的薄皮派皮食谱。gydF4y2Ba

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你是自己做馅饼皮呢，还是决定不做馅饼皮，直接用现成的馅饼皮?如果你自己做了，恭喜你。gydF4y2Ba

任何派的核心和灵魂。汤圆的馅。馅料的好坏取决于它的增稠剂。如果增稠剂对你不起作用，那么是时候拿出冰淇淋，把里面的馅改成冻糕或圣代了!gydF4y2Ba

增稠剂:gydF4y2Ba

面粉、速食木薯粉和玉米淀粉都可以作为增稠剂。我在这个派里用了速溶木薯粉。当使用速溶木薯粉时，重要的是让馅料与木薯粉在烘焙前静置30分钟。我让馅料里的木薯粉水化，同时把派皮擀开。我吃完了没烤的派，然后在烤箱加热的时候把它放在冰箱里冷冻。冷冻机冷却派皮(导致饼皮更脆)，让木薯粉水合物更长时间。gydF4y2Ba

草莓、大黄和桃子的果胶含量很低(一种天然的增稠剂)。所以不要吝啬使用增稠剂。木薯粉用6 TBS。面粉或玉米淀粉用6汤匙+ 2茶匙。gydF4y2Ba

我希望你能像我一样喜欢这个草莓大黄水蜜桃派。切之前别忘了让它冷却。我知道——没有什么比热馅饼更好的了——没错!!但这个派真的需要冷却，否则你会有温暖的冰淇淋顶部。gydF4y2Ba

流行在gydF4y2Ba到gydF4y2Ba我的社交网站上有你gydF4y2Ba”gydF4y2Bai’我找到乔医生的独家店gydF4y2Ba我的花园里有什么新东西，我在厨房里创造了什么新食谱。请确保单击gydF4y2Ba就像gydF4y2Ba点击，分享和订阅。我喜欢你的评论gydF4y2Ba，gydF4y2Ba让我知道你的想法gydF4y2Ba

脆而不坏的派皮gydF4y2Ba

这种派皮脆脆，制作简单，用的是我的两个制作脆皮的秘诀。gydF4y2Ba

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准备时间:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

烹饪时间:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

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菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba

关键字:gydF4y2Ba 薄皮派gydF4y2Ba

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设备gydF4y2Ba

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这个食谱做的饼皮足够做一个传统的双层8英寸馅饼盘。如果你有一个10英寸的馅饼盘或一个深盘见食谱说明。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba筋面粉gydF4y2Ba我用的是混合面粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba缩短gydF4y2Ba蔬菜gydF4y2Ba
10gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
9 - 11gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba冰-水gydF4y2Ba看笔记gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

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这个食谱做两个皮，足够做一个双份派或两个单份派gydF4y2Ba
确保黄油保持低温。将冷黄油切成1/2英寸大小的小方块，放入冰箱。gydF4y2Ba
称或测量干的成分并混合在一起。gydF4y2Ba
把起酥油加到面粉里，用一把gydF4y2Ba搅拌器gydF4y2Ba直到刚刚合并。你也可以用手指搅拌起酥油。gydF4y2Ba
加入之前切好的黄油，放入冰箱。用糕点搅拌器搅拌均匀。面粉中应该有明显的大块黄油。可以选择用食品加工机来混合黄油。只要脉搏跳动几次。不要过度搅拌，否则面包皮会变硬。gydF4y2Ba
将黄油方块加入混合物中，用手指或糕点切割器粗略地搅拌。不要过度搅拌，面团应该是粗糙的，混合的黄油块或大或小。将黄油完全搅拌进去会得到坚韧有嚼劲的面包皮。当面包皮被烘烤时，大块黄油中的水分转化为水蒸气，在面包皮中形成小气囊，赋予它我们都喜欢的超薄。gydF4y2Ba
将冰水淋在面粉混合物上，(见注释)用叉子轻轻搅拌均匀。再加一汤匙。使有凝聚力的混合物混合物看起来有些干。面粉在冰箱里的休息期间会继续保湿。gydF4y2Ba
把混合物分成两半。对于两个单皮派，每半饼重约12盎司;对于一个双层皮派，底部皮的面团重12.5盎司，顶部皮的面团重11.5盎司。把面团捏成2个圆。秘密技术!gydF4y2Ba
在使用之前，将每个磁盘冷藏至少60分钟或至多3天。如果不立即使用，请确保磁盘包装完好，这样它就不会变干。gydF4y2Ba
面团冷却后，用保鲜膜将其擀开。如果需要，可以加入少量面粉。在你最喜欢的派食谱中使用派皮面团。gydF4y2Ba
为未烤的派烘烤饼皮。例如奶油派或新鲜水果派。预热烤箱至425度。把派皮擀开，放到烤盘里。用叉子在饼皮的底部和侧面打洞。在饼皮上铺上羊皮纸或铝箔纸。把面包皮压下去gydF4y2Ba饼重量gydF4y2Ba或者干豆类。这样可以防止面包皮在烘烤时缩水。烤10分钟，小心地去掉豆科植物或重量和衬垫。用a屏蔽边缘gydF4y2Ba派盾gydF4y2Ba或者是铝箔条。把派皮放回烤箱，再烤10分钟或直到它变成金黄色。让饼皮完全冷却后再填馅。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

如果没有面点粉，可以用2.5杯普通面粉。gydF4y2Ba

如果你只使用普通面粉，你将需要10 -11汤匙。冰水。gydF4y2Ba

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对于一个10英寸的大馅饼盘或一个深盘，我增加了30%的配方，如下所示:gydF4y2Ba
400克普通面粉(3又1/3杯)gydF4y2Ba
1又1/4茶匙盐gydF4y2Ba
61克蔬菜起酥油(1/3杯)gydF4y2Ba
190克冷黄油(14汤匙)gydF4y2Ba
177 - 207克冰水(12 - 14汤匙)gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba片gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba319gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba28gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba38gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba418gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba89gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba445gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba14gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1．6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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大黄，草莓，水蜜桃派gydF4y2Ba

这款馅饼完美地平衡了酸酸的大黄和甜甜的草莓和桃子的味道。用我的食谱做超级嫩滑的脆皮。gydF4y2Ba

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准备时间:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

烹饪时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba

总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

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作者:gydF4y2Ba 乔医生gydF4y2Ba

成本:gydF4y2Ba 5.00美元gydF4y2Ba

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九寸饼盘gydF4y2Ba
派盾gydF4y2Ba

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2个半gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba大黄gydF4y2Ba新鲜的gydF4y2Ba
2个半gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba桃子gydF4y2Ba
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指令gydF4y2Ba

大黄切丁，桃子去皮切片，草莓切块。gydF4y2Ba
在一个大碗里混合水果。gydF4y2Ba
在糖中加入速溶木薯粉，搅拌均匀。gydF4y2Ba
在水果中加入糖，搅拌均匀，静置，擀出皮。gydF4y2Ba
把一个馅饼放在馅饼盘里，加入水果混合物修剪边缘，只有1英寸的悬垂。gydF4y2Ba
撒上切成小块的黄油。gydF4y2Ba
把第二派皮放在馅料上，把边缘卷边——切掉多余的派皮。gydF4y2Ba
刷上蛋液，撒上苏打糖。gydF4y2Ba
烤箱加热时，将派放入冰箱30分钟。这样可以让木薯粉在烘焙前水化。同时也可以冷却脆皮。gydF4y2Ba
把烤箱加热到400度。gydF4y2Ba
在烤盘上铺上铝箔，放在派下面的架子上，防止馅料溢出，烧到烤箱底部。gydF4y2Ba
烤425度15分钟。gydF4y2Ba
用一种gydF4y2Ba派盾gydF4y2Ba或者用铝箔，防止边缘过度褐变。gydF4y2Ba
把烤箱调到350度，再烤35 - 40分钟，直到中间变热起泡。如果你用玉米淀粉或面粉作为增稠剂，烤到中间起泡是非常重要的。如果你不这样做，你会有一个浑浊的不愉快的味道的中心。gydF4y2Ba
大约30分钟后检查一下，如果上面的皮烤过头了，就在上面盖上箔纸。gydF4y2Ba
让馅饼在上面放凉gydF4y2Ba冷却架gydF4y2Ba在食用前应保持室温或冷藏。gydF4y2Ba

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