绿豆:当我在采摘最后一茬菜豆时，我就知道夏天快结束了。对了，你有没有想过为什么它们叫菜豆?我只是花了一点时间把它捡起来，发现很久以前，豆子有一根坚韧的纤维线，沿着豆子的长度。它是有意义的-字符串bean。
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我喜欢新鲜的菜豆，煮好后有点脆。把这些豆子整个冷冻起来，解冻后，你就会得到一颗湿漉漉、糊状的绿豆。
那么，在冷冻菜豆时防止它们变成绿色糊状的SIS(简单即聪明)秘密是什么呢?SIS的秘密是先吻他们。我已经试过了市面上所有的绿豆法式面包。我喜欢厨房里的小玩意，青豆法切器绝对属于小玩意。我可以告诉你最好的，同时也是最便宜的，这里是亚马逊。
以下是快速而简单的步骤，让青豆变得美味不湿。
- 去掉茎和花端。用细豆法切器把豆子切成法式。
- 烧开一大壶水。我喜欢用意大利面壶，这样可以方便地同时取出所有的豆子。把豆子放进沸水里。
- 设置一个3分钟的计时器。3分钟后测试豆子。它们应该还是松脆的，有一点柔软。如果仍然很脆，再煮1 - 2分钟。
- 把所有的豆子一次性取出，然后放入冰水中。这样可以迅速停止烹饪过程。
- 放置在自封袋或食品储存袋和真空包装。
- 在真空包装之前，我让豆子冷冻，以防止水分被吸进真空泵。
- 贴上标签并冷冻。豆子可以冷冻好几年。
需要一些青豆食谱的点子。点击标题查看以上食谱。
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